【試劑名稱】 硼砂快速檢測試劑盒

【試劑用途】 檢測食品中的硼砂含量。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【適用范圍】 牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、魚丸、油面、蒸餃、水餃肉餡、各種粽子、各式糕點及蝦類等。

【原    理】硼砂為食品禁用的防腐劑，具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能。每日食用0.5g 即引起食欲減退，抑制營養素的吸收，體重減輕，其致死量，大人約20g,小孩約5g。本試劑盒是通過硼砂在檢測液A和檢測液B作用下與姜黃試紙反應，分別形成紅棕色和綠黑色或藍紫色的斑點，定性檢測樣品中是否含有硼砂。

【結果判定】

國家標準規定硼砂（硼酸）在食品中不得檢出。