13076992022
餅干水分含量標準，餅干水分測定儀快速檢測餅干水分含量
餅干，是以谷類粉為主要原料，添加糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
初期餅干的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以后因機械技術的發達，餅干的制作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。
餅干水分標準
餅干水分含量指標在國標GB/T 20980-2007《餅干》中有相當詳細的規定。其中發酵餅干水分不能大于5.0%；壓縮餅干及夾心餅干的水分不能大于6.0%；威化餅干水分不大于3.0%；普通型韌性餅干、可可型韌性餅干、酥性餅干、蛋圓餅干、蛋卷、普通型曲奇餅干、花色型曲奇餅干、可可型曲奇餅干的水分不能大于4.0%；沖泡型韌性餅干、水泡餅干的水分不大于6.5%；軟型曲奇餅干水分不大于9.0%;煎餅的水分含量不超過5.5%的上限。
餅干的分類和水分含量
1.酥性餅干 水分≤4%，如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。
2.韌性餅干，普通型的水分不大于4.0%，堿度(以碳酸鈉計)不大于。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。
普通型：水分≤4%
沖泡型：水分≤6.5%
可可型：水分≤4%
3.發酵餅干：水分≤5%，經發酵后·特有香味的焙烤食品。
4.壓縮餅干：水分≤6%，壓縮餅干具有香酥脆、不吸水變軟的特點。
5.曲奇餅干：烘烤制成的具有立體花紋或表面有規則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品。
花色型：水分≤4%
軟型：水分≤9%
6.夾心（注心）餅干：水分≤6%，夾心餅干：主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。
7.威化餅干：烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又稱為華夫餅干。
普通型：水分≤3%
可可型：水分≤3%
8.蛋圓餅干:水分≤4%，烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗稱蛋基餅干。
9.蛋卷：水分≤4%，烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
10.煎餅：水分≤5.5%,多由粗糧制作，現多用細面和水調成面糊制作
11：水泡餅干：水分≤6.5%，烘烤制成的具有濃郁香味的疏松焙烤食品。
艾瑞斯餅干水分測定儀操作簡單，無需安裝、調試、培訓，拆箱即可使用；彩色觸摸電容屏設計，實時顯示樣品狀態，一鍵式測定水分設計，自動停機并顯示水分含量。
ARS-SF20餅干水分測定儀技術參數：
稱重精度： 0.002g
水分可讀性： 0.01%
水分范圍MC%： 0.00%-100.00%
稱重傳感器： 電磁力傳感器
毛 重： 10KG
溫度分辨率： 0.1℃
稱重量程： 110g
校準方式： 外部砝碼校準
重復性： 允許≤3d（實際≤1d）
加熱方式： 高效環形紅外線燈加熱
溫度傳感器： 高精度鉑銠溫度傳感器
干燥程序： 標準加熱、階段加熱、快速加熱模式
升溫范圍： 0-200℃
升溫間隔： 1℃ PID控溫
干燥時間設定： 0-99分鐘（間隔1秒）
停機方式： 分定時停機、手動停機、自動停機（全自動一鍵檢測）
顯示參數： 9種（樣品干燥前重量、樣品干燥后重量、結束方式、加熱剩余時間（min）、加熱溫度、失水率、干燥率、濕重率、回潮率）
顯示方式： 5寸液晶觸摸屏
樣品盤： Φ90mm鋁合金樣品盤10只
樣品可視： 可以實時觀察內部樣品變化
防護裝置： 鋁制耐高溫散熱器
波特率： 9600
數據通訊： 配置RS232串口
使用環境： 1-38℃（18-25℃理想溫度）
包裝尺寸： 370*330*215mm
電源要求： 電壓220v±10% 頻率50HZ±1Hz
